厂汉营乡位于凉城县东南部，属马头山区，与山西省左云、右玉接壤，交通便利，境内两条科左、厂鹊公路，是沟通蒙晋两地的主要通道，全乡17个村委会，122个村民小组，常住人口7800人，总土地面积502平方公里，耕地面积6.5万亩，无霜期一般在120天左右，年平均降雨量在350--450mm之间，年平均气温在2--5，是个典型的旱作农业乡。

几年来，该乡紧紧围绕建设社会主义新农村为目标，以提高财政收入和农民收入为核心，进一步调整种养结构，加快农牧业产业化步伐，大力培育马铃薯、杂粮、肉羊和林草等几大特色产业，全力开展招商引资，实现了农村经济以种植业为主向高效养殖业为主、单一农村经济结构向多元经济结构的转变，农村经济呈现出良好的发展势头。

 该乡盛产优质马铃薯、杂粮杂豆、肉羊，林草资源丰富。

莜面是内蒙古“三宝”中的一宝。莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离各种各样的莜面，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品，已有两千年的历史。光绪二十八年颁布开垦蒙署令，流民迁入此地，从此，这种谷物在中华大地扎下了根。

莜麦的营养价值和经济价值都很高，秸行秆和麸壳中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B，是牲畜的上等饲料，还可用于造纸。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。

  另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。莜面是高蛋白食品，因此在内蒙古凉城县地区流传着这样的土语“三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰”，说的是人们吃了莜面，可以走三十里的路程，而吃了荞麦面只能走十里路程。故这里的人们对莜面特别钟爱，奉为至宝。莜面窝窝、莜面鱼鱼、山药鱼成为内蒙古凉城独特的美味食品。来凉城旅游，记得吃凉城莜面哦!